çöven Bitkisi. Tahin ile birleştirildikten sonra belli bir kıvam özleşme işlemi ve. Tahin ile birleştirildikten sonra belli bir kıvam özleşme işlemi ve.
Bu büyük bir başarıdır ve bunun devam gelecektir. Türk damak tadını dünyaya yansıtan ve dünyada Türk halkına özgü olarak bilinen tahin helvası birçok ülkede Türk balı Türk tatlısı ve Türk tahin helvası olarak adlandırılmaktadır. Kimi yerler bahar yıldızı kimi yerler bebek nefesi kimi yerler ise çöven bitkisi diye adlandırıyor.
Daha sonra helva makinasında 15 saat civarlarında helva tekrar işleme tabi tutulur daha sonra makineden çıkartılır ve tahin ile birleştirilir.
Helva makinasında çöven bitkisi dediğimiz bitkinin suyuyla yani helva özelliğini veren çöven ile birleştirilir. Süsen bitkisi çoğunlukla mavi ve mor tonları barındıran kenarları tırtıklı ince yaprağıyla narin görüntüsü olan bir bitkidir. Susamın 44-54 gibi önemli bir kısmını susam yağı oluşturur. Helva makinasında çöven bitkisi dediğimiz bitkinin suyuyla yani helva özelliğini veren çöven ile birleştirilir.