Tas Kapama. Ana yemek Hazırlama süresi. Bilgilerinize Resimde görülen pilava gelince.
Tas kapamayı yöreye has kılan durumların başında hazırlama yöntemi ve kullanılan pişirme kapları gelir. Emaye bir saklama kabının tabanına soyulmuş patates ve soğanlar koyularak tuz ve karabiber ilave edilir. Emaye bir saklama kabının tabanına soyulmuş patates ve soğanlar koyularak tuz ve karabiber ilave edilir.
Bir tepsinin ortasına etlerin yapısmaması için.
Örnek Elmas Testere San. 15 kg Nebyan Doğal Karayaka Kuzu Kuşbaşı Kemikli ya da kemiksiz tercih sizin 4 bardak Nebyan Organik Pirinç suda beklemiş yıkanmış ve süzülmüş 2 litre su 150 gram Nebyan inek tereyağı oda sıcaklığında 1 dolu çorba kaşığı domates salçası. 750 gram parça kuzu eti 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı 1 baş soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon. Yalnız bir parça et kabın dışında bırakılır ki etin pişip pişmediği kontrol.